Se existe uma sobremesa que combina simplicidade, frescor e aquele sabor de infância, é o Creme de Coco com Abacaxi. Uma receita que faz a gente lembrar das férias de verão, dos almoços de domingo na casa da mãe, dos encontros com a família e daquele toque tropical que só a combinação de coco e abacaxi consegue trazer.
Hoje, eu, Chef Wilma, vou te levar para dentro da minha cozinha para preparar um clássico que sempre fez parte das comemorações aqui em casa — e que também se tornou um dos doces mais pedidos pelos meus clientes e seguidores.
O Creme de Coco com Abacaxi é uma sobremesa leve, cremosa, refrescante e com um contraste de sabores que conquista qualquer paladar: o doce suave do coco, o toque ácido do abacaxi e a cremosidade perfeita do creme. Se você quer uma sobremesa fácil, rápida, linda e deliciosa… encontrou a receita certa!
🌺 A História por Trás do Sabor: Doçura com Toque de Família
Essa sobremesa me leva direto às tardes quentes de verão, quando eu era criança. Lembro da minha mãe cortando abacaxi fresco enquanto o aroma tomava a cozinha inteira. Ela preparava um doce de abacaxi tão perfumado que até os vizinhos comentavam!
Depois, vinha o creme de coco, aquele branco impecável, caindo devagar na travessa… ah, como eu amava raspar a panela com a espátula!
Com o tempo, fui aperfeiçoando essa receita, deixando o creme mais lisinho, o sabor mais equilibrado e a apresentação mais moderna. Hoje, quando ensino essa sobremesa, sinto que compartilho um pedacinho dessa memória deliciosa com você.
E agora chegou o momento de transformar a sua cozinha com esse doce tão especial. Vamos preparar juntos?
🍍🥥 Ingredientes da Receita – Simples, Econômicos e com Sabor de Verão
Para deixar tudo organizado e prático, aqui estão os ingredientes certinhos para o seu Creme de Coco com Abacaxi:
Ingredientes:
- 1 lata de creme de leite
- 1 abacaxi médio picado em cubos
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara de leite
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
⏱ Tempo de Preparo e Rendimento
- Preparo: 15 min
- Cozimento: 20 min
- Geladeira: 3 horas
- Tempo Total: 3h35
- Rendimento: 6 porções generosas
👩🍳 Modo de Preparo Diário da Chef Wilma – Passo a Passo Detalhado
Agora vamos ao preparo dessa sobremesa irresistível. É simples, rápido e delicioso — mas cada etapa faz diferença no resultado final.
1. Prepare o doce de abacaxi
Em uma panela, coloque o abacaxi picado junto com o açúcar.
Leve ao fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
O abacaxi vai soltar bastante líquido, criar uma calda leve e perfumar a cozinha inteira.
Esse processo reduz a acidez natural da fruta e deixa tudo mais equilibrado.
Quando estiver bem macio e brilhante, desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
2. Inicie o creme dissolvendo o amido
Em outra panela, coloque o leite e dissolva o amido de milho completamente.
Esse passo é essencial para evitar que o creme empelote depois.
3. Adicione os ingredientes cremosos
Misture ao leite:
- Leite condensado
- Creme de leite
- Leite de coco
Mexa tudo até formar uma mistura uniforme e sedosa.
4. Cozinhe até engrossar
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar.
Com o tempo, a mistura começa a engrossar e ganhar brilho.
O ponto ideal é aquele creme firme, mas ainda cremoso — que cai da colher formando um fio grosso.
5. Deixe amornar
Retire do fogo e deixe o creme descansar alguns minutinhos.
Ele não pode estar quente demais quando misturarmos o abacaxi, para não alterar a textura.
6. Misture o abacaxi delicadamente
Agora, una o doce de abacaxi ao creme de coco.
Misture devagar, com carinho, até incorporar tudo.
O contraste de cores já deixa a sobremesa linda antes mesmo de gelar.
7. Leve para gelar
Distribua em taças individuais ou em um refratário bonito.
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para ficar bem gelado, consistente e saboroso.
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🌿 Versão Saudável e Leve do Creme de Coco com Abacaxi
Se você quer uma sobremesa mais fit, mais leve ou quer reduzir açúcar e calorias, aqui está a minha versão saudável:
🔁 Substituições inteligentes
- Troque o leite condensado:
→ Use leite condensado zero, diet ou caseiro com adoçante. - Troque o açúcar do abacaxi:
→ Use adoçantes culinários ou deixe cozinhar só com o açúcar natural da fruta. - Troque o creme de leite:
→ Use versão light ou creme vegetal. - Troque o leite comum:
→ Use leite desnatado, zero lactose ou bebida vegetal. - Reduza o leite de coco:
→ Use 100 ml ou leite de coco light.
Resultado?
Uma sobremesa mais leve, menos calórica, sem perder frescor nem sabor tropical.
💰 Dicas da Chef Wilma para Vender e Lucrar Muito com essa Sobremesa
Sim! O Creme de Coco com Abacaxi NÃO é só delicioso — ele vende muito bem, especialmente no verão, em festas, finais de semana e marmitas fitness.
1. Versão em taças individuais
📌 Taças de 150 a 200 ml
→ Preço sugerido por unidade: R$ 6 a R$ 12
2. Montagem em pote
Potes de 250 ml vendem muito em entregas e lanchonetes.
Preço sugerido: R$ 10 a R$ 15
3. Porções para festas
Monte bandejas grandes para buffets e eventos:
→ Rende muito e lucra ainda mais.
4. Validade
Na geladeira: até 3 dias, bem tampado.
5. Dicas extras que aumentam vendas
- Coloque pedaços maiores de abacaxi para dar textura.
- Adicione flocos de coco por cima.
- Decore com hortelã para deixar lindo.
- Use taças transparentes — a aparência vende!
🍽 Acompanhamentos que Combinam Perfeitamente
Essa sobremesa é leve e refrescante, então combina muito bem com:
- Café fresco
- Chá gelado
- Drinks tropicais
- Sorvete de creme
- Bolo de coco simples (maravilha!)
- Frutas frescas
Para servir após um almoço mais pesado, ele é perfeito — refresca e fecha a refeição com chave de ouro.
🎀 Formas Lindas e Criativas de Servir
Aqui vão sugestões para deixar sua apresentação impecável:
1. Em taças individuais
Requinte e praticidade. Perfeito para festas e vendas.
2. Em camadas
Monte camadas de creme e abacaxi, fica sofisticado e lindo.
3. No refratário tradicional
Aquele jeitinho de sobremesa de domingo.
4. Em copinhos de 50 ml
Perfeito para mesas de doces.
5. Com decorações simples
- Coco ralado
- Calda de abacaxi
- Folhinha de hortelã
- Gotas de chocolate branco
❤️ Conclusão da Chef Wilma
O Creme de Coco com Abacaxi é mais do que uma sobremesa — é uma memória afetiva pronta para ser servida.
É leve, perfumado, refrescante e perfeito para qualquer ocasião, desde um almoço simples até uma festa elegante.
Com poucos ingredientes e um preparo simples, você consegue entregar uma sobremesa digna de elogios, fotos e pedidos de “quero mais”.
E o melhor de tudo: ela é versátil — dá para transformar em versão saudável, vender com lucro, montar em taças lindas ou servir no refratário clássico da família.