Tem dias em que a gente não quer um bolo pesado, daqueles que enchem rápido. A gente quer algo leve, delicado, que combine com café passado na hora, conversa tranquila e aquele momento só nosso. Foi assim que esse bolo ganhou o nome de Soneca de Anjo aqui em casa. Ele é tão macio, tão fofinho, que dá vontade de fechar os olhos depois da primeira mordida.
Essa é uma daquelas receitas que parecem simples, mas entregam um resultado elegante, suave e cheio de carinho. A massa fica aerada como uma nuvem, o sabor do coco aparece na medida certa e a cobertura dá aquele toque final que transforma um bolo comum em um bolo especial para receber visitas, servir no lanche da tarde ou até levar para vender.
Ingredientes do Bolo Soneca de Anjo
Para a massa:
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a cobertura (opcional):
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres (sopa) de leite ou leite de coco
- ½ xícara (chá) de coco ralado (fresco ou seco)
Os ingredientes são simples, mas o segredo dessa receita está na forma de preparar. Separar as claras, peneirar a farinha e incorporar tudo com delicadeza faz toda a diferença no resultado final. O preparo leva cerca de 20 minutos, e o tempo de forno varia entre 35 e 45 minutos. É um bolo que não dá trabalho, mas exige carinho em cada etapa.
Modo de preparo da receita
Comece pré-aquecendo o forno a 180 °C. Unte uma forma com manteiga e farinha e reserve.
Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até formar um creme claro, fofo e bem macio. Esse passo é importante para garantir a leveza da massa.
Acrescente o leite de coco e misture bem, até ficar homogêneo.
Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada junto com a pitada de sal. Misture com calma, sem bater demais, apenas até incorporar.
Em outra tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes. Esse é o coração do bolo, responsável por deixar a massa leve como uma nuvem.
Com uma espátula, incorpore as claras em neve à massa, fazendo movimentos suaves de baixo para cima, com muita delicadeza para não perder o ar.
Por último, acrescente o fermento em pó e misture suavemente.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que o topo esteja dourado e, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Retire do forno e deixe o bolo amornar antes de desenformar.
Cobertura
Misture o açúcar de confeiteiro com o leite ou leite de coco até formar um glacê liso. Espalhe sobre o bolo ainda morno e finalize com coco ralado por cima.
O resultado é um bolo delicado, úmido e extremamente macio.
Se você tem alguma restrição alimentar ou prefere uma versão mais leve, saiba que esse bolo também pode ser adaptado. Dá para reduzir o açúcar, usar farinha integral ou até trocar parte da manteiga por óleo de coco. Pensando nisso, deixei abaixo uma versão mais saudável dessa receita.
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Versão fitness do Bolo Soneca de Anjo
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar de coco ou adoçante culinário
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco
- 1 xícara (chá) de leite de coco light
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de aveia
- ½ xícara (chá) de farinha de amêndoas
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 pitada de sal
O modo de preparo segue o mesmo cuidado da receita tradicional, principalmente na incorporação das claras. O resultado é um bolo mais leve, nutritivo e perfeito para quem quer manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer.
Além de deliciosa para consumo próprio, essa receita também é uma ótima oportunidade para ganhar dinheiro. O Bolo Soneca de Anjo vende muito bem, principalmente em fatias, bolos pequenos para café da tarde ou versões decoradas para encomendas.
Você pode começar vendendo para vizinhos, colegas de trabalho ou divulgando nas redes sociais. Um bolo simples como esse, bem apresentado, pode ser vendido com excelente margem de lucro. Produzindo de 2 a 3 bolos por dia, é totalmente possível alcançar uma renda mensal entre 3 e 5 mil reais, principalmente se você oferecer versões tradicionais e fitness.
Invista em uma boa apresentação, embalagens bonitas e sempre mantenha a qualidade e o carinho no preparo. Quem prova, volta a comprar.
Conclusão
O Bolo Soneca de Anjo é mais do que uma receita: é um carinho em forma de bolo, leve, delicado e acolhedor.
Perfeito para momentos de descanso, para servir com café ou até para transformar em renda, ele prova que simplicidade e cuidado são os maiores segredos da cozinha.
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1 comentário em “Bati claras em neve, misturei coco e saiu esse bolo tão leve que parece abraço de anjo”