Amigas, esse bolo aqui é carinho em forma de receita. Sabe aquele bolo tão leve que parece uma nuvem, macio, delicado e que derrete na boca? É exatamente isso que você vai conseguir com esse bolo algodão. Ele é simples, mas o resultado impressiona qualquer visita.
É o tipo de bolo perfeito para acompanhar um café fresquinho, servir no lanche da tarde ou até usar como base para bolos recheados. Aqui em casa ele some rápido, porque todo mundo quer repetir.
Ingredientes do Bolo Algodão
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- ½ xícara (chá) de leite morno
- ¼ xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Os ingredientes são simples, mas o segredo dessa receita está no modo de preparo, principalmente no cuidado com as claras em neve. O tempo total entre preparo e forno gira em torno de 50 minutos, e o resultado é um bolo alto, leve e extremamente macio.
Modo de preparo da receita
Comece batendo as claras em neve. Coloque as claras em uma tigela grande, adicione uma pitada de sal e bata até ficarem bem firmes. Reserve.
Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro, fofo e bem volumoso. Esse passo é importante para deixar o bolo leve.
Acrescente o leite morno e o óleo à mistura de gemas, batendo bem até tudo ficar homogêneo. Se desejar, adicione a essência de baunilha nesse momento.
Aos poucos, vá incorporando a farinha de trigo peneirada, misturando delicadamente para não perder o ar da massa. Em seguida, acrescente o fermento e mexa suavemente apenas para misturar.
Agora vem o passo mais importante: incorpore as claras em neve à massa, aos poucos, usando uma espátula e fazendo movimentos leves de baixo para cima. Não mexa com força, esse cuidado é o que garante o efeito algodão do bolo.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar levemente e o palito sair limpo.
Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar. Esse descanso ajuda o bolo a firmar e ficar ainda mais macio.
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Versão mais leve ou adaptações
Se preferir uma versão um pouco mais leve, você pode reduzir um pouco o açúcar ou substituir parte do leite por leite vegetal. Essa massa também aceita raspas de limão ou laranja para dar um toque especial, sem pesar o bolo.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Esse bolo é excelente para vendas. Você pode comercializá-lo inteiro, em fatias ou usar como base para bolos recheados e confeitados. O custo é baixo e o valor agregado é alto, principalmente se você divulgar como um bolo super fofinho, tipo algodão.
Com uma produção organizada, vendendo bolos simples durante a semana e versões recheadas aos finais de semana, é totalmente possível alcançar uma renda mensal entre 3 e 5 mil reais, mesmo começando em casa.
Conclusão
O bolo algodão é aquela receita coringa: simples, elegante e deliciosa. Ele agrada crianças, adultos e impressiona pela textura leve e macia.
Faça com calma, respeite o passo das claras e depois me conta: é impossível comer um pedaço só. Aqui em casa, virou tradição.
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