Tem receita que a gente faz uma vez e já vira tradição. Essa panqueca de carne moída é exatamente assim. Massa leve, macia, fácil de preparar e um recheio suculento que combina com qualquer ocasião. É aquele prato coringa: serve pro almoço do dia a dia, pro jantar caprichado e até pra marmita da semana.
O que eu mais amo nessa panqueca é que ela nasce simples, com ingredientes que todo mundo tem em casa, mas o resultado é de comida feita com carinho. E quando a gente coloca amor na panela, minha filha, não tem erro.
Ingredientes da Panqueca de Carne Moída
Ingredientes da massa
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de óleo
Ingredientes do recheio
- 500 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- Azeite ou óleo para refogar
Para finalizar (opcional)
- Molho de tomate
- Queijo ralado
Essa receita é prática do começo ao fim. A massa vai toda no liquidificador, o recheio é feito rapidamente na panela e, se quiser, ainda dá pra montar tudo no refratário e levar ao forno. Do início ao prato pronto, você gasta em média 40 a 50 minutos.
Os ingredientes são simples, acessíveis e funcionam muito bem juntos. A massa fica leve, sem gosto de farinha, e o recheio traz aquele sabor de comida caseira que conforta.
Modo de preparo da receita
Comece preparando a massa. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, a farinha de trigo, o sal e o óleo. Bata bem até formar uma mistura lisa e homogênea. Reserve a massa e deixe descansar enquanto prepara o recheio.
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue mais um pouquinho, só até perfumar. Junte a carne moída, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue até a carne ficar bem soltinha e dourada.
Adicione o molho de tomate, misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos, até formar um recheio suculento, mas sem excesso de líquido. Finalize com cheiro-verde e desligue o fogo. Reserve.
Agora vamos montar as panquecas. Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada. Com uma concha, despeje um pouco da massa e espalhe girando a frigideira. Cozinhe até a massa firmar e começar a soltar do fundo, vire e doure o outro lado rapidamente. Repita o processo até acabar a massa.
Recheie cada panqueca com a carne moída, enrole e disponha em um refratário. Se quiser, cubra com molho de tomate e queijo ralado e leve ao forno por cerca de 10 a 15 minutos, só para gratinar.
Sirva bem quentinha.
Aqui em casa, quando faço essa panqueca, o silêncio toma conta da mesa. É aquele silêncio bom, de gente comendo feliz. E sempre sobra alguém raspando o prato e perguntando se tem mais.
Sugestões de acompanhamento e ocasiões para servir
Essa panqueca combina com vários acompanhamentos simples e gostosos:
- Arroz branco soltinho
- Salada verde com tomate e cebola
- Purê de batata
- Legumes refogados
É perfeita para:
- Almoço em família
- Jantar prático durante a semana
- Marmitas congeladas
- Refeições para crianças
Versão mais saudável da receita
Se você quiser uma versão mais leve, é só fazer pequenas adaptações:
- Use farinha de aveia ou farinha integral na massa
- Troque o leite integral por leite desnatado ou vegetal
- Utilize carne moída magra ou frango desfiado
- Asse as panquecas recheadas sem queijo ou com queijo leve
O preparo é o mesmo e o sabor continua delicioso.
Como ganhar dinheiro com essa receita
A panqueca de carne moída é uma excelente opção para quem quer começar a vender comida caseira, porque agrada muitos paladares e tem ótimo custo-benefício.
Algumas formas de ganhar dinheiro:
- Venda por unidade para almoço
- Monte marmitas semanais
- Ofereça versões tradicionais e fitness
- Trabalhe com encomendas familiares
Dicas práticas:
- Padronize o tamanho das panquecas
- Use embalagens simples e bem vedadas
- Divulgue em grupos de bairro e redes sociais
- Faça combos com arroz e salada
Com organização, é totalmente possível transformar essa receita em uma renda extra consistente.
Conclusão
Essa panqueca de carne moída é a prova de que receitas simples são, muitas vezes, as mais amadas. Fácil de fazer, econômica e cheia de sabor, ela se adapta a qualquer rotina.
Se você procura uma receita prática, versátil e com gosto de comida feita com carinho, pode apostar nessa sem medo. Faça uma vez e ela vai virar presença constante na sua cozinha.
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