Tem receita que lembra infância, casa de vó e fim de tarde com café passado na hora. Esse biscoito frito de polvilho é exatamente assim. Crocante por fora, levinho por dentro e feito com poucos ingredientes — daqueles que quase todo mundo tem em casa.
E o melhor: é perfeito para quem não pode ou não quer usar leite e queijo, mas não abre mão de um biscoitinho caseiro pra beliscar. Aqui em casa, quando começo a fritar, já aparece gente na cozinha “só pra experimentar” — e nunca é só um.
Simples, econômico e impossível comer um só
Esse biscoito é daqueles que crescem na panela, ficam douradinhos e fazem aquele barulhinho crocante quando a gente morde. Vai bem no café da manhã, no lanche da tarde ou até pra acompanhar um chá.
É uma receita prática, rápida e ótima até pra fazer e vender. E olha… rende bem!
Ingredientes do Biscoito Frito sem Leite e sem Queijo
- 2 copos e meio de polvilho doce
- 100 ml de água
- 3 colheres de óleo
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de café de açúcar
- 2 ovos
- Óleo para fritar
Sobre os ingredientes e tempo de preparo
O polvilho doce é a base dessa receita e garante leveza e crocância. A água entra no lugar do leite sem prejuízo nenhum no resultado. O óleo ajuda na maciez, enquanto o sal e o açúcar equilibram o sabor — não fica doce, fica perfeito.
Tempo total de preparo:
- Massa: 10 minutos
- Fritura: 10 a 15 minutos
Ou seja, em menos de meia hora tem biscoito fresquinho na mesa.
Modo de preparo do biscoito frito
Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce, o sal e o açúcar, misturando bem.
Em uma panela pequena, aqueça a água junto com o óleo até começar a ferver. Despeje essa mistura quente sobre o polvilho e mexa bem com uma colher até escaldar tudo.
Espere a massa amornar um pouco e acrescente os ovos, um de cada vez, misturando bem até formar uma massa lisa, macia e que desgrude das mãos. Se estiver muito mole, deixe descansar alguns minutos.
Com as mãos levemente untadas, modele os biscoitos no formato que preferir: palitos, argolinhas ou bolinhas.
Aqueça o óleo em fogo médio (não muito alto) e frite os biscoitos aos poucos, até ficarem dourados e estufados. Retire e escorra em papel toalha.
Sirva ainda quentinho — é nessa hora que eles ficam mais irresistíveis.
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Aqui em casa acontece sempre assim…
Eu falo que vou guardar para o café da tarde… mas quando vejo, já tem alguém beliscando direto do papel toalha. E quem diz que não vai comer quente, é o primeiro a queimar a ponta do dedo.
Esse biscoito não dura muito tempo, aviso logo.
Dicas da Wilma para o biscoito perfeito
- O óleo não pode estar quente demais, senão doura por fora e fica cru por dentro
- Se quiser, dá pra aromatizar com erva-doce ou um pouquinho de canela
- Modele todos antes de começar a fritar, facilita muito
- Óleo em temperatura média é o segredo da crocância
Sugestão de acompanhamento
Esse biscoito frito fica maravilhoso com:
- Café preto passado na hora
- Chá de erva-doce ou camomila
- Café com canela ou açúcar mascavo
Perfeito para servir em visitas simples ou no lanche da família.
Conclusão
O biscoito frito sem leite e sem queijo prova que simplicidade também é sinônimo de sabor. Poucos ingredientes, preparo rápido e um resultado que agrada todo mundo.
Aqui no Receitas da Wilma, a gente acredita que comida boa é aquela que aquece o coração. E esse biscoitinho faz exatamente isso — ainda mais quando é servido quentinho, com café e boas conversas.
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1 comentário em “Fiz esse biscoito frito sem leite e sem queijo e o povo aqui em casa comeu quente mesmo”