Tem dias em que a gente quer uma comida bem cremosa, daquelas que aquecem o coração e fazem todo mundo repetir o prato. Esse macarrão ao creme de batata com frango, bacon e queijo é exatamente isso: simples de preparar, cheio de sabor e com um creme tão aveludado que parece receita de restaurante.
Aqui em casa ele virou queridinho porque rende bem, sustenta e agrada crianças e adultos. É uma ótima opção para o almoço da semana, um jantar especial ou até para vender, porque fica lindo e muito apetitoso.
Ingredientes
Para o macarrão
- 500 g de macarrão (penne, parafuso ou talharim)
- Água e sal para cozinhar
Para o creme de batata
- 3 batatas médias descascadas e cortadas
- 500 ml de leite
- 1 caixa de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o recheio
- 500 g de peito de frango em cubos ou desfiado
- 150 g de bacon picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 g de muçarela ralada
- Cheiro-verde a gosto
- Azeite para refogar
Modo de preparo
Comece cozinhando o macarrão em água abundante com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
Para o creme, cozinhe as batatas em água até ficarem bem macias. Escorra e bata no liquidificador com o leite, o creme de leite, a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino até formar um creme liso e bem aveludado. Reserve.
Em uma panela grande, frite o bacon na própria gordura até ficar dourado e crocante. Retire e reserve.
Na mesma panela, acrescente um fio de azeite, refogue a cebola até ficar transparente e junte o alho. Acrescente o frango, tempere com sal e pimenta e refogue até dourar e cozinhar completamente.
Volte o bacon para a panela, misture bem e acrescente o creme de batata. Mexa em fogo baixo até tudo ficar bem incorporado e cremoso.
Adicione o macarrão cozido, misture delicadamente e finalize com a muçarela ralada, mexendo até o queijo derreter e deixar o prato ainda mais cremoso.
Finalize com cheiro-verde a gosto e sirva imediatamente.
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Dicas para deixar ainda mais gostoso
- Se quiser um sabor extra, acrescente um pouco de queijo parmesão ralado ao final.
- Pode substituir o frango por carne desfiada ou linguiça calabresa.
- Para uma versão mais leve, use leite desnatado, frango grelhado e reduza a quantidade de queijo.
- Esse prato também pode ir ao forno por 10 minutos para gratinar, se quiser uma finalização especial.
Ótima opção para vender
Esse macarrão é perfeito para marmitas, porque o creme de batata mantém a cremosidade mesmo depois de aquecido. É um prato que enche os olhos, sustenta bem e tem ótimo custo-benefício.
Com boa apresentação e divulgação, ele pode ser um sucesso em vendas semanais, especialmente para quem trabalha com comida caseira.
Conclusão
O macarrão ao creme de batata com frango, bacon e queijo é aquela receita completa: fácil, econômica, cremosa e cheia de sabor.
É comida que acolhe, reúne a família e faz todo mundo pedir bis. Faça aí na sua casa e depois me conta: você também vai se apaixonar por esse creme maravilhoso 💛