Cookies de Caramelo com Amendoim Crocante – Receitas Pra Quem Investe no Paladar

Por Wilma Neves

Minhas queridas, hoje eu trouxe uma receita que nasceu de um improviso, mas que virou paixão aqui em casa. Sabe aquele dia em que bate uma vontade de comer algo doce, crocante, com aquele cheiro irresistível de biscoito fresquinho saindo do forno? Pois é. Peguei caramelo, peguei amendoim, misturei tudo com uma base simples de cookie… e pronto: virou um espetáculo! Tão simples de fazer que dá gosto ensinar.

Se você gosta de sobremesas rápidas e marcantes, prepare-se. Esses cookies ficam macios por dentro, crocantes por fora e com aquele toque amanteigado que faz qualquer um fechar os olhos e suspirar. Fica comigo até o final porque além da receita tradicional, também vou te ensinar a versão saudável, como vender e faturar com essa delícia e como servir para encantar visitas.

ingredientes do(a) cookies de caramelo com amendoim crocante

• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de açúcar refinado
• 1/2 xícara de manteiga derretida (100 g)
• 1 ovo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 e 3/4 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de amendoim torrado e crocante
• 1/2 xícara de caramelo em pedaços (pode ser bala de caramelo picada ou caramelo caseiro firme)

Essa receita usa ingredientes simples e econômicos. Os cookies assam rápido, em média 12 a 15 minutos, e o rendimento costuma ser de 20 a 25 unidades, dependendo do tamanho da bolinha. Você vai precisar apenas de uma tigela, uma assadeira e papel manteiga ou tapete de silicone.

modo de preparo da receita

1. Em uma tigela grande, misture a manteiga derretida com o açúcar mascavo e o açúcar refinado até formar um creme úmido.
2. Acrescente o ovo e a baunilha, mexendo até incorporar bem.
3. Adicione a farinha, o sal e o fermento. Misture delicadamente até formar uma massa macia e levemente grudenta.
4. Junte o amendoim e os pedaços de caramelo, incorporando com uma espátula.
5. Leve a massa à geladeira por 20 minutos para firmar. Isso evita que os cookies se espalhem demais no forno.
6. Modele bolinhas do tamanho de brigadeiro e coloque na assadeira deixando espaço entre elas.
7. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 12 a 15 minutos, até dourar as bordas.
8. Retire do forno e deixe esfriar sobre a assadeira por 5 minutos antes de transferir para uma grade. Isso deixa o cookie ainda mais crocante.

Depois disso, minha amiga, é só aproveitar. O cheirinho que fica na cozinha já denuncia a delícia que vem pela frente.

Se você tem alguma restrição alimentar ou simplesmente prefere uma versão mais leve e nutritiva, pode ficar tranquila. Preparei também uma versão fitness muito gostosa para você comer sem culpa.

Veja mais: Ferrero Rocher Caseiro: pra não precisar comprar bombom fora

Versão Fitness – Cookies Saudáveis de Caramelo com Amendoim

Ingredientes da versão saudável

• 1 xícara de farinha de aveia
• 1/2 xícara de açúcar de coco
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de manteiga ghee ou óleo de coco
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 xícara de amendoim sem açúcar
• 1/4 xícara de caramelo saudável picado (pode ser caramelo feito com açúcar de coco e creme de coco)
• 1 colher de chá de fermento
• 1 pitada de sal

Modo de preparo da versão saudável

1. Misture os ingredientes secos.
2. Adicione os úmidos e mexa bem.
3. Incorpore o amendoim e o caramelo saudável.
4. Modele bolinhas, coloque na assadeira e asse a 180°C por 10 a 12 minutos.

Fica levinho, cheiroso e com uma textura surpreendentemente deliciosa.

Agora, deixa eu te contar uma coisa: dá para ganhar dinheiro — e muito dinheiro — vendendo esses cookies. Eles são econômicos, fáceis de produzir em grande quantidade e têm alto valor agregado, porque cookies artesanais se tornaram tendência.

Se você fizer uma fornada por dia e vender porções de 6 unidades, já consegue começar uma renda mensal que pode chegar de 3 a 5 mil reais. Veja como começar:

Como transformar a receita em renda:

• Monte kits com 6 ou 12 cookies em embalagens kraft.
• Use rótulos simples e bonitos com seu nome ou o nome da marca.
• Venda no Instagram e grupos do WhatsApp.
• Ofereça para cafés, docerias e mercados pequenos da sua cidade.
• Faça sabores variados para atrair clientes: caramelo, chocolate branco, nozes, tradicional.

Estratégias práticas:

• Produza sempre em lote para reduzir custos.
• Congele bolinhas de massa e asse apenas sob demanda.
• Crie combos semanais com desconto.
• Use fotos com boa iluminação ― isso aumenta muito as vendas.
• Monte caixas presenteáveis para datas especiais: Dia das Mães, Natal, Páscoa, aniversários.

Com organização e frequência, você cria uma clientela fiel rapidinho.

Conclusão

Cookies são pequenas porções de carinho, e essa receita de caramelo com amendoim crocante é uma daquelas que conquista com facilidade. Simples de fazer, rende bastante e ainda abre possibilidades para empreender e criar novas versões.

Espero que você faça, experimente, compartilhe e se apaixone tanto quanto eu. Até a próxima, minhas queridas.