O nhoque caseiro é uma receita tradicional que conquista pelo sabor e pela textura macia. Feito com poucos ingredientes, ele é perfeito para um almoço especial em família ou até para vender por porção.
Quando bem feito, ele fica:
✨ Leve
✨ Macio
✨ Não pesado
✨ Perfeito com qualquer molho
📝 Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de sal
- Aproximadamente 1 a 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Cozinhe as batatas
Cozinhe as batatas com casca até ficarem bem macias.
Escorra, descasque ainda mornas e amasse bem até formar um purê liso.
Dica: Quanto menos água a batata tiver, mais leve ficará o nhoque.
2️⃣ Prepare a massa
Espere o purê esfriar um pouco.
Adicione o ovo, a manteiga e o sal.
Misture bem.
Acrescente a farinha aos poucos, apenas até dar ponto de enrolar.
A massa deve ficar macia e levemente úmida, mas sem grudar nas mãos.
Evite colocar farinha demais para não deixar o nhoque pesado.
3️⃣ Modele
Polvilhe farinha na bancada.
Divida a massa em porções e faça rolinhos.
Corte em pedaços pequenos.
Se quiser, pressione levemente com um garfo para fazer as marquinhas tradicionais.
4️⃣ Cozinhe
Ferva uma panela grande com água e um pouco de sal.
Coloque os nhoques aos poucos.
Quando eles subirem à superfície, deixe cozinhar por mais 1 minuto e retire com escumadeira.
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🍅 Sugestões de Molho
✔️ Molho de tomate caseiro
✔️ Molho branco
✔️ Molho bolonhesa
✔️ Manteiga com sálvia
✔️ Molho quatro queijos
🥰 Resultado
Você terá um nhoque:
✔️ Leve
✔️ Macio
✔️ Delicado
✔️ Com sabor caseiro irresistível
💡 Dicas Importantes
✔️ Use batata mais sequinha (como a asterix).
✔️ Não trabalhe demais a massa.
✔️ Pode congelar cru por até 3 meses.
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