O pão mole caseiro é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou para servir quentinho com manteiga derretendo. Ele tem uma textura leve, cresce bem e não fica seco no dia seguinte.
Receita simples, econômica e que perfuma a casa inteira 💛
Ingredientes do pão mole caseiro
- 10 g de fermento biológico seco (1 envelope)
- 1/4 xícara de açúcar (pode ajustar a gosto)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 ovo
- 1 xícara de leite morno (não quente)
- 1/4 xícara de óleo ou manteiga derretida
- Aproximadamente 4 a 5 xícaras de farinha de trigo
Como preparar o pão mole caseiro
Em uma tigela grande, coloque o fermento, o açúcar e o leite morno. Misture bem e deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos, até começar a espumar.
Acrescente o ovo, o óleo (ou manteiga) e o sal. Misture bem.
Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa macia e levemente grudenta — esse é o segredo do pão mole. Evite colocar farinha demais.
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 8 a 10 minutos, até ficar lisa, elástica e bem macia.
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe crescer por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
Após crescer, divida a massa em porções, modele os pães (bolinhas ou formato de pão de forma) e coloque em uma assadeira untada, deixando espaço entre eles.
Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 a 40 minutos.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, até dourar levemente.
Retire do forno e, ainda quente, pincele manteiga por cima para deixar o pão ainda mais macio e brilhante.
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Dicas da Wilma para um pão bem molinho
- A massa deve ficar macia e um pouco pegajosa, não dura
- Não exagere na farinha
- O leite deve estar morno, nunca quente
- Pincelar manteiga depois de assar faz toda a diferença
Variações do pão mole
- Pão mole de leite condensado: substitua o açúcar por 2 colheres de leite condensado
- Com coco: acrescente 50 g de coco ralado
- Recheado: faça com queijo, presunto ou goiabada
- Integral: substitua 30% da farinha por farinha integral
Como armazenar
- Em saco bem fechado: até 2 dias em temperatura ambiente
- Na geladeira: até 5 dias
- Pode congelar por até 2 meses
Para consumir, aqueça rapidamente e fica como recém-feito.
Conclusão
Esse pão mole caseiro é daqueles que abraçam a gente. Simples, econômico e perfeito para qualquer hora do dia. Ideal para passar manteiga, geleia ou fazer um sanduíche quentinho.
Se quiser, posso adaptar essa receita para sem leite, sem ovo ou versão de liquidificador 🫶🍞
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2 comentários em “Pão mole caseiro – macio, fofinho e fácil de fazer”