Tem receita que a gente faz uma vez e ela vira tradição em casa. Esse kibe de forno recheado com queijo é exatamente assim. Ele fica macio por dentro, douradinho por fora e com um recheio cremoso que derrete e conquista logo na primeira garfada. É aquele prato que agrada todo mundo, do almoço de domingo ao jantar da semana.
O melhor de tudo é que ele é prático, não precisa fritar e pode ser servido tanto como prato principal quanto como acompanhamento. Aqui em casa, quando faço esse kibe, já sei que vou ouvir aquele clássico: “Depois você faz de novo?”. E faço mesmo, porque além de delicioso, ele rende bem e é econômico.
Ingredientes do kibe de forno recheado com queijo
- 500 g de trigo para kibe
- 700 ml de água fervente
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- Cheiro-verde a gosto
- Páprica a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Pimenta calabresa a gosto
- Sal a gosto
- 100 g de manteiga derretida
- Azeite a gosto
- 200 g de muçarela ralada ou em fatias
Os ingredientes são simples e fáceis de encontrar. O tempo total de preparo fica em torno de 1 hora, contando a hidratação do trigo e o tempo de forno. É uma receita perfeita para quem quer algo caprichado sem passar horas na cozinha.
Modo de preparo da receita
Comece colocando o trigo para kibe em uma tigela grande. Cubra com a água fervente e deixe hidratar por cerca de 20 minutos. Esse tempo é essencial para que o trigo fique macio e no ponto certo.
Após a hidratação, escorra bem o trigo e esprema com as mãos para retirar todo o excesso de água. Esse passo faz muita diferença na textura final do kibe.
Em seguida, acrescente a carne moída, a cebola picada, o alho, o cheiro-verde, o sal e todos os temperos. Misture muito bem com as mãos até formar uma massa uniforme, bem temperada e macia.
Unte uma assadeira com azeite. Espalhe metade da massa de kibe, pressionando levemente para formar uma base firme.
Distribua o queijo por toda a superfície, garantindo que ele fique bem espalhado para derreter por igual.
Cubra com o restante da massa de kibe, alisando bem a superfície com uma colher ou com as mãos levemente umedecidas.
Regue com a manteiga derretida e finalize com um fio de azeite por cima.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o topo esteja bem dourado e o cheiro esteja irresistível.
Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva ainda quente.
Se você tiver alguma restrição alimentar ou preferir uma versão mais leve, saiba que esse kibe também pode ser adaptado sem perder o sabor. Pensando nisso, deixei abaixo uma versão mais saudável da receita.
Veja também: Misturei carne moída com molho bem temperado e servi na torrada texana: virou esse sloppy joe que ninguém esquece
Versão fitness do kibe de forno
Ingredientes:
- Trigo para kibe hidratado
- Carne moída magra ou frango moído
- Cebola, alho e cheiro-verde
- Temperos naturais a gosto
- Azeite em pequena quantidade
- Queijo branco light ou muçarela sem lactose
Modo de preparo:
O preparo é o mesmo da versão tradicional, apenas reduzindo a quantidade de gordura e escolhendo ingredientes mais leves. O resultado é um kibe assado saboroso, nutritivo e ideal para quem quer manter uma alimentação equilibrada.
Além de ser um sucesso em casa, esse kibe de forno recheado com queijo é uma excelente opção para quem quer ganhar dinheiro com comida caseira. Ele vende muito bem em marmitas, porções individuais ou assadeiras médias para famílias.
Você pode oferecer esse kibe para almoços por encomenda, jantares, eventos pequenos ou até como opção fixa em cardápios semanais. O custo de produção é baixo e a margem de lucro é ótima.
Com organização, divulgação em redes sociais e um padrão bem feito, é totalmente possível alcançar uma renda mensal entre 3 e 5 mil reais. Oferecer versões tradicional e fitness aumenta ainda mais o público.
Capriche na apresentação, use embalagens adequadas e destaque que é um kibe assado, recheado e bem temperado. Quem prova, volta a comprar.
Conclusão
O kibe de forno recheado com queijo é uma receita completa: prática, saborosa e cheia de aconchego.
É aquele prato que resolve a refeição, agrada a família e ainda pode virar fonte de renda. Faça na sua casa, sirva quentinho e aproveite cada pedaço desse clássico irresistível.
Veja mais: Bati tudo no liquidificador, levei ao forno e saiu esse bolo nordestino que lembra casa de vó
1 comentário em “Preparei esse kibe de forno recheado com queijo e ele some da mesa antes de esfriar”