Se tem uma sobremesa que agrada fácil e sempre faz sucesso é a torta de limão. Refrescante, cremosa e com aquele azedinho na medida certa, ela combina perfeitamente com almoços de domingo, datas especiais ou simplesmente quando bate vontade de um doce bem feito. Nesta versão, a bolacha champagne entra como base e também nas camadas, trazendo leveza e uma textura que derrete na boca.
O melhor de tudo? É uma receita prática, sem forno (exceto se você quiser dourar o merengue), feita com ingredientes simples e resultado digno de confeitaria.
Ingredientes
Creme de limão
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- ½ xícara de suco de limão (espremido na hora)
- Raspas de limão a gosto
Montagem
- 1 pacote de bolacha champagne
- ½ xícara de leite (para umedecer as bolachas)
Cobertura (opcional)
- Raspas de limão
- Merengue ou chantilly (opcional)
Modo de preparo
1️⃣ Prepare o creme
Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão até engrossar levemente. Acrescente o creme de leite e as raspas de limão, mexendo até formar um creme liso e bem cremoso. Reserve.
2️⃣ Monte a torta
Em um refratário médio:
- Umedeça rapidamente as bolachas champagne no leite
- Faça uma camada de bolachas no fundo
- Cubra com uma camada generosa de creme de limão
Repita as camadas até finalizar com o creme por cima.
3️⃣ Finalize
Leve à geladeira por no mínimo 3 horas, ou até ficar bem firme e geladinha.
Finalize com raspas de limão por cima. Se quiser, cubra com merengue ou chantilly e leve ao forno rapidamente apenas para dourar (opcional).
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Dicas da Wilma 💛
- Não deixe a bolacha muito tempo no leite para não desmanchar
- Use limão tahiti para sabor mais suave ou siciliano para um toque mais aromático
- Se quiser mais firmeza, acrescente 1 envelope de gelatina incolor dissolvida ao creme
- Essa torta fica ainda melhor no dia seguinte
Sugestões de ocasião
- Sobremesa de domingo
- Datas comemorativas
- Vendas por encomenda
- Reuniões em família
Pode ser montada em travessas grandes, taças individuais ou potinhos para venda.
Conclusão
Essa torta de limão com bolacha champagne é daquelas receitas que unem praticidade, sabor e elegância. Leve, refrescante e fácil de fazer, ela conquista logo na primeira colherada.
Faça, sirva bem geladinha e prepare-se para os elogios 🍋✨
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