Minhas queridas, essa sopa é abraço em forma de comida. Sabe aqueles dias em que a gente quer algo quentinho, nutritivo e cheio de sabor? Essa sopa de carne com legumes resolve tudo. Ela alimenta, aquece e ainda rende bastante, perfeita para reunir a família em volta da mesa ou garantir refeições prontas para a semana.

Aqui em casa, quando coloco essa sopa no fogo, o cheiro vai se espalhando e logo aparece alguém com a colher na mão perguntando se já está pronta. É simples, não tem frescura, mas tem aquele gostinho de comida feita com calma, do jeito que a gente gosta.

Ingredientes da sopa de carne com legumes

800 g de carne bovina (acém, músculo ou peito) em cubos
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
1 tomate grande picado
1 cenoura grande em rodelas
2 batatas médias em cubos
1 chuchu em cubos
1/2 xícara de abóbora em cubos (opcional)
1 litro e meio de água quente ou caldo de carne
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado para finalizar

São ingredientes simples e acessíveis, daqueles que normalmente já temos em casa. O preparo leva cerca de 1 hora no total, e o rendimento é ótimo.

Essa sopa é completa, cheia de nutrientes e perfeita para o almoço ou jantar. Um prato só e todo mundo fica satisfeito.

Modo de preparo da receita

Em uma panela grande ou panela de pressão, aqueça o óleo e doure bem os cubos de carne. Esse passo é importante para dar sabor ao caldo.
Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados e perfumados.
Junte o tomate picado e mexa até começar a desmanchar.
Adicione a água quente ou o caldo de carne, tempere com sal e pimenta-do-reino.
Tampe a panela e cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos após pegar pressão, até a carne ficar macia.
Abra a panela com cuidado e acrescente a cenoura, a batata, o chuchu e a abóbora.
Cozinhe com a panela destampada por mais 15 a 20 minutos, até os legumes ficarem macios e o caldo levemente encorpado.
Ajuste o sal, finalize com cheiro-verde picado e desligue o fogo.

Sirva bem quente. Quanto mais tempo essa sopa descansa, mais saborosa ela fica.

Aqui em casa, no dia seguinte, ela fica ainda melhor. É aquela receita que esquenta o corpo e o coração.

Se você tiver alguma restrição alimentar ou quiser uma versão mais leve, também deixei uma opção saudável dessa sopa.

Veja também: Argolinhas Fritas Crocantes por Fora e Macias por Dentro

Versão Fitness da Sopa de Carne com Legumes

Ingredientes da versão saudável

600 g de músculo ou patinho em cubos
1 colher (sopa) de azeite
Cebola e alho a gosto
Cenoura, abobrinha e chuchu em cubos
Água ou caldo caseiro sem sal
Sal moderado e ervas naturais

Modo de preparo da versão fitness

Prepare da mesma forma, usando cortes mais magros e aumentando a quantidade de legumes. Fica leve, nutritiva e perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada.

Agora deixa eu te contar algo importante: sopa caseira vende muito bem, especialmente no frio ou para quem busca praticidade no dia a dia.

Você pode vender essa sopa:

Em marmitas congeladas
Por litro
Para idosos ou famílias pequenas
Como refeição saudável pronta

Como faturar de 3 a 5 mil reais por mês

Produza em quantidade uma ou duas vezes por semana
Congele porções individuais
Venda entre R$18 e R$30 por porção
Divulgue em grupos de bairro e redes sociais

Sopa é econômica, nutritiva e tem ótima aceitação.

Sugestões de acompanhamento e formas de servir

Essa sopa fica perfeita com:

Pão francês ou pão italiano
Torradas temperadas
Um fio de azeite por cima
Queijo ralado na hora

Ideal para jantares, dias frios, pós-treino ou refeições leves.

Conclusão

Essa sopa de carne com legumes é simples, completa e cheia de carinho. Um prato que alimenta de verdade e traz conforto a cada colherada.

Faça na sua casa, adapte aos legumes que tiver e aproveite. Cozinhar assim é cuidar, é acolher e investir no paladar de quem você ama.

Veja mais: Mini Tortinhas de Batata com Queijo e Bacon

Veja mais: Coloquei essa carne pra cozinhar na panela e o molho ficou tão escuro e encorpado que ninguém quis saber de outra coisa

Veja mais: Bolo de Laranja Fofinho e Molhadinho

Sopa de Carne com Legumes Bem Caseira e Reconfortante