Macarrão com Queijo Cremoso Assado

Amigas, essa receita aqui é puro aconchego. Sabe aqueles dias em que a gente quer uma comida quentinha, cremosa, que abraça a alma e ainda agrada todo mundo da casa? Esse macarrão com queijo assado é exatamente isso. Simples de fazer, com ingredientes fáceis e um resultado de restaurante.

O melhor de tudo é que ele sai do forno borbulhando, com aquela casquinha dourada por cima e um creme de queijo por dentro que estica e derrete na boca. É sucesso garantido no almoço de domingo ou naquele jantar especial sem complicação.

Ingredientes do macarrão com queijo cremoso assado

• 500 g de macarrão (penne, parafuso ou cotovelo)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 200 g de muçarela ralada
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Azeite para untar

Essa receita usa ingredientes simples, mas o segredo está no preparo do molho branco bem cremoso e no equilíbrio dos queijos. O tempo total gira em torno de 40 a 45 minutos, contando o forno, e rende uma travessa generosa para toda a família.

Modo de preparo da receita

Comece cozinhando o macarrão em bastante água com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem por cerca de 1 minuto, apenas para cozinhar a farinha e formar um roux claro.

Aos poucos, vá adicionando o leite, mexendo sempre com um fouet ou colher para não empelotar. Continue mexendo até o molho engrossar e ficar bem liso.

Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, a muçarela, metade do parmesão, o sal, a pimenta-do-reino e uma pitadinha de noz-moscada. Misture até formar um creme de queijo bem aveludado.

Misture o macarrão cozido ao molho, envolvendo tudo muito bem.

Unte um refratário com azeite, despeje o macarrão cremoso e finalize com o restante do queijo parmesão por cima.

Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar e formar uma crosta dourada irresistível.

Retire do forno e deixe descansar alguns minutos antes de servir.

Se você tiver alguma restrição alimentar ou preferir uma versão mais leve, também deixei uma opção saudável dessa receita logo abaixo, feita com ingredientes mais equilibrados, mas sem perder o sabor.

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Versão fitness do macarrão com queijo assado

Ingredientes

• 400 g de macarrão integral ou de grão-de-bico
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de farinha de aveia
• 400 ml de leite desnatado ou vegetal
• 1 copo de iogurte natural
• 150 g de queijo muçarela light ou minas padrão
• 50 g de parmesão light
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem e reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite e misture a farinha de aveia. Acrescente o leite aos poucos, mexendo até engrossar.

Desligue o fogo, incorpore o iogurte natural e os queijos. Tempere a gosto.

Misture o macarrão, coloque em um refratário e leve ao forno para gratinar rapidamente. Fica leve, nutritivo e muito saboroso.

Como ganhar dinheiro com essa receita

Esse macarrão é perfeito para vendas. Você pode oferecer em marmitas individuais, travessas médias para família ou até versões congeladas. O custo é acessível e o valor percebido é alto, principalmente se você divulgar como “macarrão com queijo cremoso estilo forno”.

Com uma produção organizada, vendendo durante a semana para almoço e aos finais de semana para eventos e famílias, dá para alcançar uma renda mensal entre 3 e 5 mil reais. Comece divulgando nas redes sociais, grupos de bairro e oferecendo degustação.

Conclusão

O macarrão com queijo cremoso assado é aquele prato simples que vira especial no forno. Fácil, econômico e cheio de sabor.

Faça uma vez e ele com certeza vai entrar para o seu cardápio fixo. Aqui em casa, sempre que faço, não sobra nada.

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