Nada como uma receita prática, econômica e cheia de sabor para salvar o dia, não é? A panqueca de batata crocante é daquelas que conquistam logo na primeira mordida: dourada por fora, macia por dentro e perfeita para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou até como acompanhamento no almoço.
Além de fácil de preparar, ela leva poucos ingredientes e pode ser adaptada com recheios ou temperinhos do seu gosto.
🛒 Ingredientes
- 3 batatas médias
- 2 ovos
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto (opcional)
- Óleo ou manteiga para fritar
👩🍳 Modo de preparo
Descasque as batatas e rale no lado grosso do ralador. Esprema bem para retirar o excesso de líquido — esse passo é essencial para garantir a crocância.
Em uma tigela, coloque as batatas raladas, os ovos, a farinha de trigo, o leite, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde. Misture bem até formar uma massa uniforme.
Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo ou um pouco de manteiga.
Coloque uma porção da massa na frigideira e espalhe formando um disco, como uma panqueca.
Deixe fritar em fogo médio até dourar bem por baixo. Vire com cuidado e doure o outro lado.
Repita o processo até acabar a massa.
✨ Dicas para ficar ainda melhor
- Para uma versão ainda mais crocante, adicione 1 colher (sopa) de amido de milho à massa.
- Pode incrementar com queijo ralado, bacon picadinho ou cebola ralada.
- Sirva com requeijão, creme azedo, molho de alho ou até como base para recheios salgados.
- Se preferir, asse em frigideira bem quente com pouco óleo para uma versão mais leve.
🍽️ Resultado final
Uma panqueca de batata crocante por fora, macia por dentro e cheia de sabor, perfeita para qualquer momento do dia. Simples, rápida e feita com ingredientes que todo mundo tem em casa.
Faça aí na sua cozinha e se prepare para repetir — porque essa receita vicia 😋🥔
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