Tem dias que a gente quer preparar algo diferente, elegante, mas sem complicação nenhuma. E foi exatamente assim que esse halloumi crocante frito na frigideira entrou na minha vida. Um queijo que não derrete, cria uma casquinha dourada irresistível por fora e fica macio por dentro. Parece coisa de restaurante caro, mas é feito em poucos minutos, na frigideira de casa.
Essa é aquela receita perfeita para impressionar visitas, montar uma entradinha especial ou até transformar uma salada simples em prato principal. Poucos ingredientes, preparo rápido e um resultado que faz todo mundo perguntar: “Wilma, como você fez isso?”
Ingredientes do Halloumi crocante frito
- 200 g de queijo halloumi
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Pimenta-do-reino ou ervas secas a gosto (opcional)
Sim, só isso mesmo. Três ingredientes e pronto. O halloumi é um queijo de origem mediterrânea, famoso justamente por não derreter quando vai ao fogo. O azeite ajuda a criar a crostinha dourada e a pimenta ou ervas entram apenas para dar aquele toque final de sabor.
Do início ao fim, essa receita leva menos de 10 minutos. É daquelas que salvam qualquer refeição.
Modo de preparo da receita
Comece cortando o queijo halloumi em fatias médias ou em palitos mais grossinhos. Nem muito finos, para não ressecar, nem muito grossos, para dourar bem por dentro.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Coloque o azeite e espalhe bem. Quando estiver quente, disponha as fatias de halloumi, sem sobrepor.
Deixe dourar por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, até formar uma crosta bem dourada e bonita. Vire com cuidado e repita do outro lado.
Finalize com pimenta-do-reino moída na hora ou ervas secas, se quiser. Sirva imediatamente, ainda quente, porque é nesse momento que ele fica simplesmente perfeito.
E pronto. É simples assim. Quando você morde, primeiro vem a crocância, depois o interior macio e levemente salgado. Um espetáculo.
Aqui em casa, quando eu faço esse halloumi, ele nem chega à mesa direito. Vai sumindo da frigideira mesmo, enquanto eu ainda estou virando as fatias. Já ouvi até: “Wilma, faz mais porque isso não é justo”. E eu concordo totalmente.
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Como servir o halloumi crocante
Esse queijo é extremamente versátil. Algumas ideias que funcionam maravilhosamente bem:
- Como entrada, acompanhado de mel ou geleia de pimenta
- Sobre saladas verdes, com tomate cereja e limão
- Em sanduíches ou wraps
- Acompanhando legumes grelhados
- Como petisco para servir com vinho ou drinks
Se quiser dar um toque ainda mais especial, finalize com um fio de mel ou limão espremido na hora. Fica elegante e delicioso.
Conclusão
O halloumi crocante frito na frigideira prova que não é preciso complicar para comer bem. Com apenas três ingredientes, você cria um prato sofisticado, rápido e cheio de personalidade.
É o tipo de receita que entra fácil no dia a dia, mas também brilha em ocasiões especiais. Agora me conta: você vai servir como entrada, acompanhamento ou vai comer direto da frigideira igual eu?